Quand vous pensiez aux repas typiquement québécois, de quoi pensiez-vous? Sûrement la poutine, les frites cuits, avec du beau fromage en grain là-dessus et non seulement une sauce brun comme chez nous au C.-B., mais une sauce uniquement faite pour les poutines. Ou, est-ce que c’est les crêpes qui apparaissent? Minces, dorés, servis avec des fruits, du sirop d’érable ou simplement du beurre. Les deux plats ci-mentionnés font définitivement parti de la culture et de la nourriture québécoise, mais êtes-vous capable d’y pensez à plusieurs?
Il y a la tourtière. Un repas qui est d’habitude fait pendant les fêtes de Noël avec un oiseau, la tourte, qui n’existe plus mais qui est remplacée souvent avec le bœuf haché. Il y a aussi la tire d’érable. Oui, je sais que ce n’est pas un repas, mais il faut l’inclus pareille. La tire est une concoction faite avec du sirop d’érable mais d’une autre manière, d’un autre processus. Super populaire aux cabanes à sucre, parmi les enfants et aussi les adultes, la tire chaude est bruinée sur la neige pour la faire refroidir jusqu’à ça soit dure. De là, avec un petit bâtonnet, on le roule dans la tire dure et on la mange comme une gâterie. Il y a aussi la crème brûlée, les galettes et le pâté chinois à part des autres repas.
Ce soir, moi et Emélie a mangé un repas d’une origine français mais qui est mangé partout au Québec, les vol-au-vent. Il y a tout sortes de vol-au vent mais on les avait fait avec des légumes et du poulet. Et pour le dessert, j’ai fait cuire un pouding chômeur. J’ai pris la recette d’une livre qui appartenait à la grand-mère à Emélie. Je savais qu'il n’était pas exactement pareille aux vrais poudings, mais Emélie m’a dit qu’il était bon… et j’ai pensé la même chose J
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